Graaf Willem III beleent zijn panetier Jan, zoon van Willem de panetier, voor de duur van diens leven met 25 pond Tournois jaarlijks uit de inkomsten van Hyon, en schenkt hem het grafelijke knapenlivrei.
De onderstaande tekst is gebaseerd op afschrift B.
Nous Guillaumesa coens de Heynnaub, de Hollandec, de Zeelanded et zires de Frisee faisons savoir a tous que sour le boin et loyal siervice que Willaumef, nous panetiers, et Jehans zes fils nos ont fat et encore feront, nous avons donné et donnons au dit Jehan no panetier, fil leg dit Willaumeh, XXV lb. de Tornoysi par an tout le coers de se vie, a paijer cheskunj an au jour saint Remik tant comme il ara le vie ou corpsl, les quels il tenra dem nous en fief, a prendre et a rechevoir cheskun an au dit terme sour les retrais de no vivier de Hionn, jusqueso atant que nous li arons le dicte terre asenee en ciertain, lui a prendre par no consel de no feaule chevalier le signeur de Boussoi; et mandons et commandons a tous nos subgis que de no dit retrait de no vivier sep mellent que paisivlement laissent leur et prendre le ditte rente, sans de riens enpechierq. Item avons nous encore donnee et donnons au dit Jehan lesr drass de nos escuiers tant et si longhement comme il ara le vie ou cors, toutes les fois que nous ferons le livrét.
Par le tiesmoing de ces lettres saielees de no saiel. Donnees a Valenchinesu le delundiv apries le saint Remiw en lan de grasce mil trois cens et seze.