Verenigingen voor armenzorg en armoedepreventie in de negentiende eeuw

op filantropisch gebied:

oprichting en instandhouding te Dordrecht 'van eene spijsbereiding ten behoeve van die klasse arbeiders, welke geen gebedeld brood wenscht te eten, doch bij de ongelijke verhouding tusschen de hoegrootheid van werkloon en buitengewone duurte van levensmiddelen bij den kleinhandelaar, niet in staat was, bij eene bereiding in de huishoudens, een krachtgevend voedsel te bekostigen.'

het oprichten en in bedrijf houden van een in het voormalig armhuis ingerichte 'Inrigting tot spijsbereiding voor de arbeidende klasse' een gaarkeuken waar voor betrekkelijke weinig geld, smakelijke en doelmatige spijzen' werden geleverd.

De Dordrechtsche afdeeling der Vereenigig ter bevordering van Fabrijks- en Handwerk-Nijverheid in Nederland besloot 'in hare vergadering van den 29 november 1855 (...) de oprigting te verwekken van eene spijsbereiding ten behoeve van die klasse van arbeiders (...).'

J.E.B.L. Maritz van Craijesteyn en J.G.C.P. Vrijthoff, Beschrijving van de Inrigting tot spijsbereiding voor de arbeidende klasse, te Dordrecht (Dordrecht 1856). Uitgegeven voor rekening van de Schrijvers, ten voordeele dier Inrigting.